Винный двор - WineYard.com.ua

Абсент. Что это такое и как его пить

Tue, 19 Jun 2007 15:31:04 GMT

Абсент крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь это трава в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах это яд; именно туйон главный элемент благодаря которому абсент славится своим эффектом.

Подробнее ...

Абсент, если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть,— прекрасные,

Tue, 19 Jun 2007 15:30:06 GMT

Абсент, если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть,— прекрасные, удивительные вещи...” (Оскар Уальд — в вольном переводе автора статьи). Абсент — горькая зеленовато–желтая настойка на основе полыни, придуманная в конце XVIII века. Настоящую популярность абсент приобрел к концу прошлого века, особенно среди бомонда: художников, поэтов, артистов.

Подробнее ...

Как правильно пить абсент

Tue, 19 Jun 2007 15:29:00 GMT

Абсент - это классический аперитив, его пьют из узеньких рюмок, наполненных до половины. Существует множество способов пить абсент, его мешают с апельсиновым или ананасовым соком или тоником, лимонадом и льдом, некоторые пьют абсент в чистом , сильно охлажденном виде.

Подробнее ...

История, Абсент был изобретён Ординьером

Tue, 19 Jun 2007 15:28:11 GMT

Абсент был изобретён Ординьером, как универсальное средство: его использовали в качестве панацеи от всех болезней. Поэтому в те времена абсент получил название «La Fee Verte», или «Зелёная Фея». Это название закрепилось за абсентом и даже сейчас можно иногда услышать это название.
С помощью абсента поднимали плохой аппетит, стимулировали пищеварение, добавляли в вино, чтобы сделать его более опьяняющим.

Подробнее ...

Коктейли c Абсентом

Tue, 19 Jun 2007 15:26:15 GMT

Греческое название абсента "apsinthion" переводится, как "непригодный для питья", он очень горький, поэтому пить его в чистом виде не так просто. Пить содержимое бокала нужно залпом.
Варианты приема зелья разнообразны. Например, в чешском исполнении на кусочек сахара, лежащий над рюмкой на специальной дырявой ложечке, льют абсент, а не воду, как в других вариантах.

Подробнее ...

Рецепт абсента

Tue, 19 Jun 2007 15:23:13 GMT

Крупной, высушенной и очищенной горькой полыни (используются одни лишь головки и верхушки растений, без кусочков стеблей) - 25 грамм , аниса (можно семян) - 50 грамм, фенхеля (можно семян) - 50 грамм, 85% спирта - 0,95 литра. Растительные вещества замачиваются в пищевом спирте. Замачивание проводится для облегчения растворения извлекаемых компонентов.

Подробнее ...

Туйон – вещество природное.

Tue, 19 Jun 2007 15:22:22 GMT

Туйон – вещество природное. Он содержится и в соке пижмы, и в туе (не случайно они и по запаху похожи), но особенно высока его концентрация в полыни горькой – вышеупомянутой "артемизии абсинтиум". Именно при возгонке полыни получается бурое маслянистое вещество, которое на сто граммов содержит до 400 миллиграммов туйона. Затем этот экстракт смешивается с массой других компонентов, однако, количество миллиграммов туйона на сто граммов исходной эссенции остается решающим фактором "действенности", цены и запретности абсента.

Подробнее ...

Чтение этикеток абсента

Tue, 19 Jun 2007 15:20:45 GMT

Итак, перед Вами одна или несколько бутылок, отличающихся по цене и внешнему виду. Почти на каждой из них непременно есть надпись, гласящая, что перед Вами самый настоящий, сделанный по старинному рецепту абсент. На что следует обратить внимание.

Подробнее ...

Настоящий абсент очень горький и очень крепкий

Tue, 19 Jun 2007 15:15:50 GMT

Настоящий абсент очень горький и очень крепкий. В продаже можно встретить напитки под названием абсент крепостью 55%. Они чаще всего подслащенные. Такие напитки сделаны из очищенного экстракта полыни, так называемого thujone-free, и не содержат эфирных масел. Подобные "абсенты" имеют отдаленное отношение к легендарному напитку. Ждать каких либо ярких впечатлений от такого "абсента" бесполезно. Чем хорош такой напиток, так это легкостью питья, в сравнении с водкой.

Подробнее ...

Абсент (франц. - absinthe)

Tue, 19 Jun 2007 14:37:20 GMT

Абсент (франц. - absinthe) - крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь - это трава, в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах - это яд; именно туйон главный элемент, благодаря которому абсент славится своим эффектом. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы.

Подробнее ...